http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1089 Tue, 13 Oct 2026 12:51:00 GMT 2026-10-13T12:51:00Z http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1091 UJI ORGANOLEPTIK DAN KADAR AIR TEMPE ANEKA JENIS KACANG (Fabaceae) SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL DI KOTA BATAM Oktaviani, Syilvia; Agustina, Fenny; Puspita, Lani Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis bahan baku kacang terhadap mutu tempe berdasarkan uji organoleptik dan kadar air serta mengimplementasikan hasil penelitian dalam bentuk Lembar Kerja Praktikum (LKP) Bioteknologi. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), terdiri atas tempe kacang kedelai sebagai kontrol, tempe kacang tanah, kacang hijau, dan kacang merah sebagai perlakuan, masing-masing dengan tiga kali ulangan. Uji organoleptik menggunakan uji hedonik skala tujuh terhadap atribut warna, aroma, tekstur, rasa, dan overall oleh 41 panelis tidak terlatih. Data organoleptik dianalisis menggunakan Kruskal-Wallis dan Mann-Whitney, sedangkan kadar air dianalisis melalui uji normalitas, homogenitas, One-Way ANOVA, dan LSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis bahan baku berpengaruh nyata terhadap seluruh atribut organoleptik, dengan nilai signifikansi warna 0,000; aroma 0,025; tekstur 0,000; rasa 0,000; dan overall 0,000. Tempe kacang kedelai memperoleh penerimaan keseluruhan tertinggi dengan mean rank 114,34. Kadar air juga menunjukkan perbedaan nyata antarperlakuan (p=0,000), dengan rata-rata tertinggi pada tempe kacang hijau sebesar 70,66% dan terendah pada tempe kacang tanah sebesar 35,07%. Hasil penelitian diimplementasikan dalam LKP Bioteknologi yang memuat konsep fermentasi dan diversifikasi pangan. Kacang tanah, kacang hijau, dan kacang merah berpotensi sebagai alternatif bahan baku tempe untuk mendukung diversifikasi pangan lokal di Kota Batam. Tue, 13 Oct 2026 00:00:00 GMT http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1091 2026-10-13T00:00:00Z http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1090 PENGARUH PENGGUNAAN MEDIA MAJALAH PINTAR EDUKATIF (MAJINATIF) DALAM PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI ECHINODERMATA DI KELAS X SMA SEDERAJAT TOBING, DORTY MADONA LUMBAN; Puspita, Lani; Efendi, Yarsi Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan media Majalah Pintar Edukatif (MAJINATIF) dalam pembelajaran berbasis masalah terhadap hasil belajar siswa pada materi Echinodermata di kelas X SMA Negeri 23 Batam. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode quasi experiment dan desain nonequivalent control group design. Sampel penelitian terdiri atas 42 siswa kelas X.5 sebagai kelas eksperimen dan 41 siswa kelas X.3 sebagai kelas kontrol yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Uji instrumen dilakukan melalui uji validitas dan reliabilitas. Dari 38 butir soal yang diujicobakan, diperoleh 29 butir soal valid dan 9 butir soal tidak valid, sedangkan hasil uji reliabilitas menunjukkan nilai Cronbach’s Alpha sebesar 0,920. Uji prasyarat menggunakan uji normalitas Shapiro-Wilk dan uji homogenitas Levene Statistic. Analisis data menggunakan Independent Samples t-test. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata nilai posttest kelas eksperimen sebesar 79,162, sedangkan kelas kontrol sebesar 66,705. Hasil uji Independent Samples t-test menunjukkan nilai Sig. (2-tailed) sebesar 0,000 ≤ 0,05. Dengan demikian, penggunaan media MAJINATIF dalam pembelajaran berbasis masalah berpengaruh positif dan signifikan terhadap hasil belajar siswa pada materi Echinodermata di kelas X SMA Negeri 23 Batam. Tue, 13 Oct 2026 00:00:00 GMT http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1090 2026-10-13T00:00:00Z